• 250 g de poulet ou de bœuf en morceaux 🥩
• 2 pommes de terre moyennes 🥔
• 2 carottes 🥕
• 1 gros oignon 🧅
• 1/2 à 1 tablette de curry japonais (Golden Curry, Vermont Curry…)
• 600 ml d’eau
• 1 c. à soupe d’huile
• Riz japonais cuit pour servir 🍚

Épluche puis coupe :

• les pommes de terre en gros cubes,
• les carottes en rondelles épaisses,
• l’oignon en lamelles ou en quartiers.

Coupe la viande en morceaux moyens, de la taille d’une bouchée.

Dans une grande casserole :

• Fais chauffer 1 c. à soupe d’huile,
• Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide,
• Ajoute la viande et fais-la dorer légèrement.

Ajoute dans la casserole :

• les pommes de terre,
• les carottes,
• puis verse les 600 ml d’eau.

Porte à ébullition, puis baisse le feu.

Laisse cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Coupe la tablette de curry japonais en carrés.

Éteins le feu, puis ajoute les carrés de curry dans la casserole.

Mélange jusqu’à ce qu’ils soient complètement dissous.

Remets à feu doux.

Laisse cuire encore 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement.

La sauce doit devenir épaisse, brillante et onctueuse.

Dans une assiette ou un bol :

• Place d’un côté du riz japonais bien chaud,
• Verse le curry de l’autre côté.

Tu peux ajouter un peu de fromage râpé ou un œuf mollet si tu veux une version encore plus gourmande.